Teurastamon teollisuusjätevesien puhdistusmenetelmät ja käsitellyn jäteveden kierrättäminen

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää teurastamon teollisuusjätevesien puhdistusmenetelmiä ja suunnitella jäteveden kierrätysvesijärjestelmä. Työn tilaajana toimii HKScan Finland Oy Outokummun tuotantolaitos. Työn tavoitteena oli tutkia toiminnalle sopivia puhdistusmenetelmiä ja käsitellyn jäteveden uudelleen käytön mahdollisuuksia. Lopuksi tavoitteena oli suunnitella kierrätysvesijärjestelmä ja esittää vaihtoehtotarkastelussa järjestelmästä syntyvät kustannukset. Suomen teollisuuden aloista elintarviketeollisuus on yksi suurimmista veden käyttäjistä. Lihateollisuudessa vettä käytetään tuotannossa ja tuotantolaitoksien puhdistuksessa. Elintarviketeollisuuden yritykset ovat sitoutuneet pienentämään energian- ja vedenkulutusta. Pohjoismainen ruokatalo HKScan Finland Oy on määrittänyt omat ympäristötavoitteet. Yksi näistä ympäristötavoitteista on vedenkulutukset vähentäminen 25 % vuoden 2018 tasosta. Tämä työn kirjallisuusosiossa käsitellään teurastamon jätevesiä ja jätevesien käsittelyä. Jätevesien käsittelyllä ja siihen liittyvillä tekniikoilla avataan veden uudelleen käytön mahdollisuuksia. Veden uudelleen käytön yhteydessä on myös tunnettava toimintaympäristöä koskeva lainsäädäntö ja vaatimukset. Työn käytännön osuudessa on selvitetty käsitellyn jäteveden uudelleenkäyttöä tuotantolaitoksen eläinsuojassa. Selvityksen aikana on tutkittu vedenkulutusta ja käyttötarkoitusta eläinsuojassa. Uudelleen käytettävän veden käyttöä rajoittavat veden laatutekijät ja käyttökohde. Ennen käsitellyn jäteveden uudelleenkäyttöä on arvioitava käyttöön liittyvät riskit. Työn lopputuloksena on arvioitu puhdistetun jäteveden soveltuvuutta uudelleen käytettäväksi kierrätysvesijärjestelmässä. Käsitellyn jäteveden laatutekijöitä on tutkittu akkreditoidun toimijan avulla. Tulosten pohjalta on laadittu kierrätysvesijärjestelmän esisuunnitelma Outokummun tuotantolaitokselle. Suunnitelman lisäksi työssä on arvioitu kierrätysvesijärjestelmästä syntyviä kustannuksia ja hyötyjä. Kustannuslaskenta sisältää nykyisten kustannukset ja vaihtoehtotarkastelun avulla arvioidut investointi- ja käyttökustannukset. Eläinsuojan vedenkulutuksen seurannassa havaittiin sen osuuden olevan noin 9 % tuotantolaitoksen kokonaisvedenkulutuksesta. Käsitellyn jäteveden uudelleen käytöllä on potentiaalia vedenkulutuksen vähentämisessä tuotantolaitoksessa