Bilan et déterminants de la compétitivité des filières françaises de produits animaux

Depuis le début des années 2000, les filières animales françaises ont vu leur part de marché se dégrader,tant au niveau mondial qu'au sein de l’Union européenne, alors que certains États membres de l’UE ontconnu des trajectoires opposées. Afin d'identifier les facteurs à même d’expliquer ces évolutions, et plusgénéralement d'analyser la compétitivité des filières animales, un projet de recherche piloté par l'UMRSMART-LERECO de l'INRA, et financé par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, a été conduitentre la mi-2017 et la fin 2018. Cette note présente les principaux résultats de ce travail