Produção de celulose bacteriana usando meios alternativos para aplicação na indústria de alimentos.

SOUZA, E. F. de

Publication date

February 2020

Abstract

Título equivalente em inglês: Bacterial cellulose production using alternatives media for apllication in food industry. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2019. Orientador: Otniel Freitas Silva (UNIRIO). Coorientadora Leda Maria Fortes Gottschalk (CTAA)

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Produção de celulose bacteriana usando meios alternativos para aplicação na indústria de alimentos.

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