Changes in food consumer profile of Turkey in the 2000s

Türkiye'nin demografik yapısında önemli değişmeler olmaktadır. Türkiye'de toplam nüfus mutlak olarak artmaya devam ederken, nüfus artış hızı düşme eğilimindedir. Nüfusun yaş dağılımı da değişmektedir. Uzun vadede Türkiye'nin genç bir ülke konumundan çıkacağı açıktır. Eğitim seviyesindeki yükselme bilinçli bir tüketici kitlesinin oluştuğunu göstermesi bakımından önemlidir. Ayrıca, Türkiye'de hane halkı sayısı artarken, hane halkı genişliği azalma eğilimindedir. Diğer bir değişim ise tüketim harcamaları boyutuyla ilgilidir. Bunun en belirgin örneği gıda harcamalarının toplam harcamalar içerisindeki payının azalma eğiliminde olmasıdır. Kuşkusuz anılan bu değişimler toplumun gıda tüketim alışkanlıkları, ihtiyaç ve beklentiler üzerinde belirleyici rol oynayacaktır.There are significant changes in the demographic situation of Turkey as the population increases absolutely, rate of population increasing decreases. Age differences of the population also changed. In the long term, it will clear that the population will get older. The increase in the education level of the population is an important indicator to show the consciousness of consumer group. In addition while the number of households rises, the number of members in the households decreases. Another change is related to consumption expenditures. Decreasing share of food expenditures within total expenditures is an important evident. There is no doubt that, these changes mentioned above play a considerably determinative role on the food consumption behaviour, needs, and expectations