Düşük Sıcaklıklarda Sırlanmış, Geleneksel Türk Seramik Ürünlerinden Ağır Metallerin Salınımı

Geleneksel seramik ürünleri (çömlek, seramik saklama kapları, güveç kapları) kurşun zehirlenmesinin en önemli kaynaklarından biridir. Kurşun, krom, çinko, bakır ve diğer ağır metallerin, sırlanmış seramik ürünlerin düşük sıcaklıklarda pişirilmesinden dolayı, yüksek konsantrasyonda çözünmesi sağlık açısından çok ciddi sorunlara neden olmaktadır. Düşük sıcaklıklarda sırlanmış bu ürünlerde, özellikle asidik yiyeceklerin saklanması kurşun çözünürlüğünü artırmaktadır. Asidik durumlarda kurşun çözünürlüğü maksimum düzeye çıkmaktadır. Bu çalışmada kullanılan örnekler seramik atölyelerden satın alınmıştır. Bu ürünlere States Food and Drug Administration (FDA)'da belirtilen, 24 saatlik % 4'lük asetik asit testi uygulanmış ve Atomic Absorbsiyon Spektroskopisi ile metal konsantrasyonları tespit edilmiştir.Ceramic pottery has long been recognized as a source of lead poisoning. Lead, copper, chromium, zinc and other heavy metals are found to leach from the glazes of some Turkish poorly-fired glazed pottery in concentrations high enough to result serious health hazards. Poorly-fired ceramic ware with a lead-based glaze can release lead to food, in particular to acidic foods such as tomato sauce salsa. Under acidic conditions, leaching of level heavy metals is maximum. Samples of ceramic ware were purchased from ceramic producers. Locally available ceramic wares (sauce plates, pitchers, pithos) were examined as possible sources of heavy metals. The heavy metals have been leached from the ceramic pottery samples filled with 4% acetic acid at room temperature for 24 hours. The values significantly exceed the limits allowed by United States Food and Drug Administration (FDA) regulations for a 24-h leaching test. Hence, the use of such ceramic ware may constitute a serious health hazard to the users