Procesos Culinarios-HO03-201502

Curso de especialidad en la carrera de Hotelería y Administración de carácter teórico dirigido a estudiantes de I ciclo que busca desarrolla la competencia específica de Diseño de Emprendimientos Hoteleros.La gastronomía en el Perú ha adquirido una importancia notable en la vida económica y social de nuestro país. Desarrollar un emprendimiento gastronómico exitoso requiere de conocer no sólo técnicas y procesos sino tener una cultura gastronómica amplia. Este curso te aproximará a la cultura gastronómica peruana y mundial y te dará las pautas para el desarrollo de un proyecto gastronómico exitoso en el Perú