Panadería Y Pastelería-HO132-201702

El curso de especialidad de la carrera de hotelería y administración es de carácter teórico y práctico dirigido a estudiantes del III ciclo. Que busca a desarrollar la competencia general de Pensamiento Innovador N1 y la competencia especifica de Planificación y Control N1.Este curso te permitirá conocer una de las áreas de producción de un establecimiento hotelero o de restauración como es la panadería y pastelería en términos de oficio organización de trabajo equipamiento así como el conocimiento de las técnicas básicas de la panadería y pastelería que te permitirán elaborar diversas receta