Fundamentos Técnicos De Pastelería-GA45-201701

Curso de especialidad de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria de carácter teórico-práctico dirigido a los estudiantes del segundo ciclo que busca desarrollar las competencias específicas de Chef Ejecutivo y de Asesor Gastronómico. Este curso te permitirá descubrir el mundo de la pastelería en temas de oficio organización de trabajo conocer los utensilios específicos así como un primer encuentro con las técnicas básicas y estar en capacidad de preparar y decorar pasteles u otros postres