El curso es de carácter teórico-práctico y busca capacitar al alumno de la carrera en el manejo de los principales procesos asociados a la seguridad alimentaria. Los contenidos temáticos tienen por finalidad que los estudiantes obtengan un conocimiento sólido sobre los sistemas de calidad en alimentos manejándolos con visión empresarial y valorándolos como fuente de ventaja competitiva para las organizaciones
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