The Rose Production in the Sanjacks of Isparta and Burdur in the Ottoman Period and the 1913 Regulations to Prohibit the Adulteration in Rose Oil

Isparta ve Burdur sancaklarında gül tarımı yerel müteşebbislerin gayretleriyle başladı. İlk olarak Isparta'da 1891 yılında Müftü zade İsmail Hakkı Efendi ve Burdur'da 1894 yılında Yörükoğlu Mustafa Efendi arazilerini gülistan hâline getirdiler. Devletin gülcülüğü yaygınlaştırmak için verdiği destekten yararlanan bölge, 20. yüzyıl başlarında dünyanın en önemli gül yağı üretim merkezlerinden birisi olmuştur. Bununla birlikte geleneksel damıtma yöntemiyle elde edilen gül yağlarında yer yer yapılan tağşiş nedeniyle piyasa güveni sağlanamamış ve yağın pazarlanmasında önemli sorunlarla karşılaşılmıştı. Bu nedenle gül yağı hilelerini önleyerek ürün standardı oluşturmak ve gül yağlarının yüksek fiyattan ihracını sağlamak amacıyla 1913 yılında bir talimatname çıkarıldı. Dokuz maddeden oluşan talimatname ile üreticilerin gül yağı çıkarma işlerini denetleyecek bir komisyon kurulmuştur. Komisyon hile yapanlara karşı bazı yaptırımlar uygulama hakkına sahipti.Cultivation of rose started in the Isparta and Burdur sanjacks with the works of local entrepreneurs. At first Muftu zade Ismail Hakki Efendi in 1891 in Isparta and Yorukoglu Mustafa Efendi in 1894 in Burdur formed their lands as rose farms. The area was subsidized by the government to spread the rose production. It became one of the most important rose oil production centers in the world in the early 20th century. However, market trust couldn't be provided because of the adulteration which was carried out from time to time on the rose oil acquired by the traditional distillation processes. Certainly this caused important problems for the marketing of the rose oil. For this reason, a regulation was enacted in 1913 aimed to establish a production standard by preventing the rose oil cheats and to ensure the exportation of the rose oil at high prices. Under the regulation consisting of nine articles, a commission was set up to inspect the works of the producers extracting the rose oil. The commission had rights to impose some sanctions to the ones who chea