Análisis del sistema productivo de amaranto en Temoac, Morelos, México

Se realizó una caracterización del proceso productivo de amaranto de Temoac, Morelos, para conocer por qué la superficie se está reduciendo. Se utilizó una encuesta dirigida a 64 productores (mayo-septiembre de 2013). En promedio siembran 2.7 ha, son minifundistas y 92% cultivan en ejidos. No cuentan con crédito y seguro agrícola. Su producción es de temporal, con 1.5 toneladas por hectárea; 47% de los productores disminuye-ron la superficie sembrada en los últimos años. Existe un desarrollo de economías familiares, con uso de mano de obra familiar. Los costos por hectárea tienen como rubro importante los gastos de labores manuales (49%), sólo 15% de los productores tiene tractor. La baja productividad y mecanización son los principales problemas que influyen para que se abandone la producción.A characterization of amaranth productive process was carried out in Temoac, Morelos; in order to understand why this crop has decreased. A survey of 64 producers (May-September 2013) was used. The production unit is 2.7 hectares in average; so they are smallholders; 92% of peasants are growing in communal landholdings. They have no credit nor agricultural insurance. The production is seasonal, with 1.5 tons per hectare; 47% of peasants downsized the amaranth planting surface. There is a development of household economy by using family labor. The costs per hectare are an important category of manual labor costs (49%). Only 15% of peasants have tractors. Low productivity and mechanization are the main factors that are causing the reduc-tion of productio