アスパラギン残基特異的エンドプロテアーゼ (レグマチュレイン) 迅速活性測定法および酵素の性質

A rapid assay method for the activity of an asparagine residue-specific endoprotease (legumaturain) is disclosed. This method comprises measuring fluorescence intensity generated by hydrolysis of fluorescence quenching substrate (MOCAc- GKSRRNGIK (Dnp) -D-Arg-D-Arg-NH_2) . Characterization of legmaturain was carried out with the substrate.MOCAc-GKSRRNGIK (Dnp) -D-Arg-D-Arg-NH2を基質として用いるアスパラギン残基特異的エンドプロテアーゼ (レグマチュレイン) の迅速活性測定法を開発した. また, 本法を用いて本酵素の性質を検討した