Add to ORKGIl volume affronta il tema del cibo con particolare riferimento all'area padana, grande motore economico fin dal Medioevo, attraverso l'articolazione in cinque percorsi: la conservazione per mezzo di sale e acqua; i prodotti derivati dal mondo vegetale; le carni, i pesci e i latticini; i generi di lusso; l'iconografia
La pratica della conservazione di alimenti e bevande costituisce una problematica che da sempre l’uo...
Nella moderna società dei consumi, in cui i luoghi di produzione del cibo si sono allontanati dai lu...
Sprecare significa gettare il cibo nella spazzatura ma anche mangiare cibo spazzatura: il primo dann...
Nella relazione intercorsa tra le donne e il cibo nel lungo periodo che va dal Medioevo all'età mode...
Terzo di quattro volumi dedicati alla cultura del cibo. In questo volume si focalizza l'attenzione s...
Il problema più grande per il mondo antico era legato alla conservazione del cibo. A differenza di n...
Nella letteratura latina diversi sono i termini che indicano luoghi e strumenti di conservazione del...
Dal 1974 a oggi lo spreco alimentare nel mondo è aumentato del 50%. II 40% del cibo prodotto negli S...
Nel volume sono contenuti tredici saggi di altrettanti studiosi che si occupano del rapporto tra cib...
Il volume assembla tutti i tesi delle relazione del convegno che portava lo stesso titolo, e che si ...
Il problema più grande per il mondo antico era legato alla conservazione del cibo. A differenza di n...
Primo volume di una serie di quattro, dedicati alla cultura del cibo. In questo volume si affrontano...
Lo studio della natura morta e degli ambienti domestici, in particolare quello della cucina, è forte...
La pratica della conservazione di alimenti e bevande costituisce una problematica che da sempre l’uo...
Nella moderna società dei consumi, in cui i luoghi di produzione del cibo si sono allontanati dai lu...
Sprecare significa gettare il cibo nella spazzatura ma anche mangiare cibo spazzatura: il primo dann...
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