Prosessikohtainen työsuunnitelma : työsuunnittelulistojen teko

Opinnäytetyö toteutettiin Suomen Nestlé Oy -lastenruokatehtaalle. Toimeksiannon tavoitteena oli vähentää Suomen Nestlé Oy:n tuotannon raaka-aineiden odotusaikaa 25 %:lla. Odotusaika eli hukka syntyy raaka-aineiden esikäsittelyn viivästymisestä, jolloin niitä ei voida siirtää seuraavaan prosessivaiheeseen. Odotusajan vähentämiseksi suunniteltiin prosessikohtaiset työsuunnitelmat, joiden avulla voidaan nähdä, kuinka kauan kuhunkin työvaiheeseen kuluu aikaa standardin mukaan. Tämä helpottaa työvaiheiden suunnittelua ja ennakointia raaka-aineen odotuksen välttämiseksi. Työvaiheiden standardi-ajat perustuvat työvaiheiden kellotuksiin. Työsuunnitelmien suunnitteluun kartoitettiin tuotannon työprosessien nykytilannetta, standardiaikoja ja henkilökohtaista työkokemusta kyseisillä työskentelyosastoilla. Kootun datan pohjalta suunniteltiin ja tehtiin Excel-pohjainen prosessikohtainen työsuunnitelma-työkalu. Lopuksi prosessikohtaiset työsuunnitelmat koulutettiin tuotannon alkupään henkilöstölle ja otettiin käyttöön tuotannon alkupäässä.This thesis project was conducted as an assignment for the Suomen Nestlé Oy baby food factory. The objective of this thesis was to reduce the waste time due to raw material processing by 25 %. The idle time arises from a delay in raw material pretreatment, due to which the next process phase can not be started. The purpose of the process-specific work plans was to reduce wasted time, by visually showing how long each work task is planned to take according to the standard. This facilitates the planning and anticipation of work tasks, so that the delay of preparing raw materials, can be avoided. The standard times for each work task are clock-based. For work plan compilation, the status quo of production and the standard times were surveyed, and the author’s personal production work experience was also exploited. Based on the assembled data, Excel work plans for processes were designed and created. Lastly, the process-specific work plans were introduced to the personnel and then taken to use