Tecnologías anaerobias para la depuración termofílica de vertidos de destilerías vínicas

[ES] Se ha estudiado el período de reinicio, puesta en funcionamiento y peración de dos tecnologías anaerobias, Tanque Agitado (TA) y Filtro Anaerobio (FA), susceptibles de ser utilizadas para la degradación de vertidos de destilerías vínicas (vinazas de vino) en condiciones anaerobias termofílicas (55°C). Los resultados experimentales obtenidos indican que los reactores TA pueden operar tras dos años de inactividad y alcanzar operación estable en régimen semicontinuo para un tiempo hidráulico de retención (THR) de 3,6 días y una velocidad de carga orgánica de 3,5 gDQO/l/d, en un período de tiempo aproximado de 3 meses. Los reactores FA presentan un comportamiento estable hasta THRs próximos a 1,5 días y velocidades de carga orgánica de 5,6 gDQO/l/d tras 40 días de operación en continuo. Por tanto, los sistemas con biomasa inmovilizada (filtros anaerobios) pueden depurar elevadas velocidades de carga orgánica en menores tiempos de operación, manteniendo eficacias depurativas superiores para análogas condiciones de THR frente a los sistemas de biomasa en suspensión (tanque agitado).El presente estudio forma parte del plan experimental del Proyecto de Investigación denominado Utilización de bio-reactores con microorganismos inmovilizados en la degradación anaerobia. Modelización cinética del comportamiento de biopelículas microbianas, financiado por la CICYT (Ref. BIO-92 0859, Madrid, SPAIN).Pérez García, M.; Romero García, LI.; Sales Márquez, D. (1997). Tecnologías anaerobias para la depuración termofílica de vertidos de destilerías vínicas. Ingeniería del Agua. 4(2):7-16. https://doi.org/10.4995/ia.1997.271871642A.P.H.A., A.W.W.A., W.P.C.F. (1989) Standard methods for the examination of water and wastewater. Rhodes Trussell, Eds. Clesceri L.S., Greenberg, A.E. 17th Edition, Washington.Kennedy, K.J.; Muzar, M.; Copp, J.H. (1985). Stability and perfomance of mesophilic anaerobic fixed film reactor during organic overloading. Biotech. Bioeng., 27, 86-93.Lema, J.M.; Méndez, R.; Soto, M. (1992) Bases cinéticas y microbiológicas en el diseño de digestores anaerobio. Ingeniería Química. Enero, 191 -201.Lema, J.M.; Méndez, R.; Soto, M. (1993) Tratamiento de las aguas residuales de la industria conservera en filtros anaerobios mesofílicos y termofílicos. Proc. V Seminario de depuración anaerobia de aguas residuales, Valladolid.Mosey, F.E. (1983) Mathematical modelling of the anaerobic digestion process: regulatory mechanisms for the formation of short-chain volatile acids from glucose. Wat. Sci. Technol., 15, 209-232.Nebot, E. (1992) Caracterización de los principales parámetros de operación de sistemas tipo filtro anaerobio: Aplicación al diseño. Tesis Doctoral. Universidad de Cádiz.Nebot, E.; Romero, L.I.; Quiroga, J.M.; Sales, D. (1995) Effect of the feed frecuency on the performance of anaerobic filters.Pan Veira, L.M. (1991) Tratamientos de efluentes de industrias lácteas en reactores anaerobios de alta carga orgánica: influencia de la relación C/N/P y del equipo. Tesis Doctoral, Univ. Santiago de Compostela.Pérez, M. (1995) Utilización de bioreactores avanzados en la depuración anaerobia de vertidos de alta carga orgánica. ISBN: 84-7786-293-1. Tesis Doctoral. Universidad de Cádiz.Romero, L.I. (1985) Digestión anaerobia termofílica de vertidos de destilerías vínicas. Tesis de Licenciatura. Universidad de Cádiz.Romero L.I. (1991) Desarrollo de un modelo matemático general para los procesos fermentativo: cinética de la degradación anaerobia. Tesis Doctoral. Universidad de Cádiz.Sales, D.; Valcárcel, M.J.; Pérez, L.; Martínez de la Ossa, E. (1982). Determinación de la carga contaminante y naturaleza de los vertidos de destilerías de alcohol de vino y alcohol vínico. Química e Industria. 28 (10). 701-706.Valcárcel, M.J. (1985) Depuración de vertidos de destilerías vínicas. Tesis Doctoral. Universidad de Cádiz.Soto, M.; Méndez, R.; Lema, J.M. (1993) Operación y control de digestores anaerobios. Proc. V Seminario de Depuración Anaerobia de Aguas Residuales. Valladolid, Mayo