Análisis y mejora de los procesos de fabricación de una empresa de productos precocinados de unos 250 trabajadores situada en Picassent aplicando técnicas de Lean Manufacturing

Consulta en la Biblioteca ETSI Industriales (Riunet)[ES] Actualmente las empresas industriales se enfrentan al reto de buscar e implantar nuevas técnicas organizativas y de producción que les permitan competir en un mercado global. El modelo de fabricación esbelta, conocido como Lean Manufacturing, constituye una alternativa consolidada y su aplicación y potencial deben ser tomados en consideración por toda empresa que pretenda ser competitiva. El Lean Manufacturing (LM) tiene su origen en el sistema de producción Just in Time (JIT) desarrollado en los años 50 por la empresa automovilística Toyota. Con la extensión del sistema a otros sectores y países se ha ido configurando un modelo que se ha convertido en el paradigma de los sistemas de mejora de la productividad asociada a la excelencia industrial.Sánchez Juan, N. (2016). Análisis y mejora de los procesos de fabricación de una empresa de productos precocinados de unos 250 trabajadores situada en Picassent aplicando técnicas de Lean Manufacturing. http://hdl.handle.net/10251/70287