Estudio para la implantación de un sistema de gestión ambiental en un matadero de ovino, porcino y vacuno

El objetivo del presente proyecto es la implantación y el mantenimiento de un Sistema de Gestión Ambiental en una empresa dedicada al sacrificio de ganado ovino porcino y vacuno, CARNES S.L. Empresa ubicada en la municipio de Buñol, siguiendo las directrices marcadas por la norma UNE-EN-ISO 14001:2004 “Sistemas de Gestión Ambiental. Especificaciones y directrices para su uso”. Estableciendo los criterios operacionales y las responsabilidades asociadas con aquellas actividades que se desarrollan en la empresa, que derivan o puedan derivar en aspectos ambientales significativos, y los riesgos ambientales a considerar por el propio Sistema de Gestión. Demostrando así el compromiso y el respeto de la empresa hacia el medio ambiente. Además, el modelo de gestión ambiental deberá permitir la adhesión al sistema voluntario del Reglamento EMAS III, de Ecogestión y Ecoauditoría n° 1221/2009 de la Unión Europea. Así como también, el Sistema de Gestión implantado debería soportar el proceso de certificación por el organismo acreditado correspondiente. Este procedimiento es de aplicación a todas las actividades que se desarrollan en la empresa CARNES S.L., y que derivan o pueden derivar en aspectos ambientales significativos según el procedimiento, así como a aquellos con requisitos normativos aplicables según el procedimiento. Así pues, las actuaciones definidas para el control de los aspectos derivados de bienes y servicios utilizados por la empresa no serán de consideración, ya que los mismos deberán contar con su propio Sistema de Gestión Ambiental. El presente proyecto incluye el diseño y la elaboración de los documentos necesarios para la implantación de un Sistema de Gestión Ambiental en CARNES S.L., así como el estudio de las necesidades ambientales derivadas de la producción y el desarrollo de los mecanismos necesarios para el buen funcionamiento del Sistema Gestión Ambiental.Usach Llavata, S. (2015). Estudio para la implantación de un sistema de gestión ambiental en un matadero de ovino, porcino y vacuno. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/5326