Déterminants de l’apport en glucides au cours la 1ère année de vie dans la cohorte mère-enfant EDEN

Introduction et but de l’étude Récemment, des études ont montré le rôle des expositions précoces sur les choix alimentaires de l’enfant. De plus, il a été montré que les habitudes alimentaires établies dans l’enfance persistent à l’âge adulte. Il apparaît donc important d’identifier les leviers d’action pour optimiser la qualité des premières expositions alimentaires dans l’objectif de mettre en place des habitudes alimentaires saines dès le plus jeune âge. Dans ce contexte, notre objectif est d’étudier les déterminants de l’exposition aux glucides dans la première année de vie. Matériel et méthodes Un enregistrement alimentaire sur 3 jours (2 jours en semaine et un jour de weekend) été complété à 8 et 12 mois respectivement par 1 275 et 1 220 mères de la cohorte EDEN (Étude des déterminants pre- et post-natals de la santé de l’enfant) permettant de calculer l’apport journalier en glucides totaux à 8 et 12 mois et en glucides simples à 12 mois. L’apport en glucides a été ajusté sur l’énergie par la méthode des densités nutri-tionnelles (part de l’énergie totale apportée par les glucides, ajustée sur l’énergie totale ingérée). Les déterminants potentiels de l’apport en glucides considérés ont été le sexe de l’enfant, le diabète gesta-tionnel, le statut marital, le revenu du ménage, le niveau d’éducation de la mère, la taille de la fratrie, les profils d’alimentation maternelle pendant la grossesse (obtenus par analyse en composantes principales) et les profils d’alimentation pendant la 1re année de vie (âge de diversification, âge d’introduction des différentes catégories d’aliments, utilisation d’aliments faits «maison», «spécifique bébé » ou « non spécifique »). Les déterminants potentiels ont été analysés à l’aide de régressions linéaires multiples. Résultats et Analyse statistique L’apport en glucides totaux à 8 mois ou en glucides simples à 12 mois est associé négativement au niveau de revenus du ménage. Un apport élevé aux glucides simples à 12 mois est associé avec un niveau d’études maternel élevé et une fratrie comportant plus d’enfants. Aucune association n’a été observée entre l’apport en glucides et le sexe de l’enfant, le statut marital ou le diabète gestationnel. L’apport en glucides totaux à 8 mois est associé positivement à un profil alimentaire « sain » chez la mère. Cependant, cette relation ne persiste pas à 12 mois. Enfin, l’apport en glucides totaux à 8 et 12 mois, et en glucides simples à 12 mois est associé positivement au profil caractérisé par une diversification tardive et l’utilisation d’aliments « spécifique bébé » et négativement au profil caractérisé par un allaitement long, une diversification tardive et l’utilisation d’aliments faits « maison ». Conclusion Nos résultats suggèrent qu’un apport élevé en glucides simples à 12 mois est associé à certaines pratiques de diversification et aux caractéristiques du ménage