TRANSFORMASI SENYAWA HOMOLOG VIVACEL DARI JERAMI PADI MENGGUNAKAN MIKROORGANISME DAN KARAKTERISASI SIFAT FISIKA, KIMIA DAN FISIKOKIMIA

Penelitian telah dilakukan tentang transformasi senyawa humolog avicel PH 101 menggunakan mikroorganisme dan karakterisasi sifat fisika, kimia, dan fisikokimianya. Jerami padi dibuat menjadi alfa selulosa dengan metode pulping multistage. Kemudian alfa selulosa dihidrolisis menggunakan bahan kimia dan enzim selulosa yang dihasilkan oleh mikroorganisme untuk menghasilkan Mikrokristalin selulosa (MCC). Hasilnya sebagai berikut MCC 1 sebanyak 86%, MCC 2 83%, MCC 3 82,67% dan MCC4 84,2%. Karakterisasi organoleptik, identifikasi, susut pengeringan, kelarutan dalam air, uji pati, uji pH, uji Fourier Transform Infrared (FTIR), Scanning Electron Microscopy (SEM) and Differential Scanning Calorimetry (DSC). Indeks kristal mikrokristalin selulosa yang diperoleh adalah 78%. Mikrokristalin selulosa yang dihasilkan sama dengan pembanding (AVICEL PH 101) dan memenuhi persyaratan British Pharmacopeia, 2009. Kata kunci: Jerami padi, α-selulosa, Enzim selulosa dan Mikrokristalin selulos