PENGARUH LAMA FERMENTASI DENGAN Lentinus edodes TERHADAP AKTIVITAS ENZIM SELULASE, SERAT KASAR DAN KECERNAAN SERAT KASAR DARI CAMPURAN LIMBAH PEMIPILAN JAGUNG DAN AMPAS TAHU

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi dengan Lentinus edodes terhadap aktivitas enzim selulase, serat kasar dan kecernaan serat kasar dari campuran limbah pemipilan jagung dan ampas tahu (LPJAT). Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 4 perlakuan yaitu: L5 hari, L10 hari, L15 hari dan L20 hari dengan 5 kali ulangan. Parameter yang diukur adalah aktivitas enzim selulase (U/ml), serat kasar (%) dan kecernaan serat kasar (%). Hasil uji sidik ragam menunjukkan bahwa lama fermentasi campuran limbah pemipilan jagung dan ampas tahu yang difermentasi dengan Lentinus edodes memberikan pengaruh berbeda nyata (P<0,05) ditinjau dari segi aktivitas enzim selulase dan memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P