Valutazione del consumo di cibo prima e dopo la competizione di Judo

Introdução: O judô é uma modalidade esportiva que tem como caracterí­stica alta intensidade e curta duração. A alimentação balanceada com apropriado aporte calórico e adequada distribuição de nutrientes é indispensável para o bom desempenho esportivo durante os treinos e competições. Estudos indicam que judocas realizam perda rápida de peso antes das lutas através de, entre outros métodos, dietas restritivas. Objetivo: Avaliar o consumo alimentar pré e pós competição de judô. Materiais e métodos: O consumo alimentar de 13 judocas competitivos, de ambos os sexos, foi avaliado através de registro alimentar nas 24 horas que antecedem a pesagem e nas 24 horas que sucedem a luta. Após a coleta, os dados foram inseridos no Programa de Apoio à Nutrição (Nutwin - Unifesp) para cálculo das calorias e macronutrientes. Resultados: No pré-competitivo o valor calórico médio foi 369 kcal, sendo que dois atletas fizeram restrição alimentar e hí­drica total. O consumo médio de macronutrientes antes da pesagem foi 0,9, 0,4 e 0,2 g /kg e após a luta 5,1, 1,9 e 1,5 g/ kg, de carboidrato, proteí­nas e lipí­dios, respectivamente. Houve grande variação entre os indiví­duos. Conclusão: os atletas realizaram restrição alimentar severa de todos os macronutrientes antes da pesagem. Após a luta a maioria teve consumo baixo de carboidratos e aumentado de proteí­nas e lipí­deos. Considerando que os atletas participam de várias competições durante o ano, tais estratégias podem aumentar o risco de deficiências e excessos nutricionais, com consequências no crescimento e desenvolvimento dos adolescentes.Introduction: Judo is a sport which has as characteristics high intensity and short duration. A well-balanced diet with proper caloric input and appropriate nutrients distribution are mandatory for the good performance during practices and competitions. Studies show that judokas lose weight rapidly before their matches through, amongst other methods, restrictive diets. Objective: Evaluate the dietary consumption before and after judo competition. Materials and methods: The dietary consumption of thirteen competitive judokas, of both genders, was assessed during the twenty four hours prior the weighting and the twenty four hours period that succeeded the match. After the sample collection, the data was inserted in the supporting nutrition program (Nutwin - Unifesp) for the calories and macronutrients calculation. Results: In the pre-competitive period, the average caloric value was 369 kcal, given that two athletes were under complete hydrological and alimentary restriction. The average macronutrient consumption prior the weighting was 0,9, 0,4 and 0,2 g/kg, and after the match was 5,1 1,9 and 1,5 g/kg, related to carbohydrate, protein and lipids, respectively. There has been a high variation between the individuals. Conclusion: The athletes were submitted to a severe alimentary restriction on all the macronutrients prior the weighting. After the match the majority of them had low carbohydrate consumption and an increased protein and lipids consumptions. Given that the athletes take part in a wide range of competitions during the year, those strategies may increase the risk of nutritional deficiency and excesses, with consequences regarding the teenager development and growth.Introducción: El judo es un deporte que se caracteriza por su alta intensidad y corta duración. Una dieta equilibrada con un aporte calórico adecuado y una adecuada distribución de nutrientes es fundamental para un buen rendimiento deportivo durante los entrenamientos y competiciones. Los estudios indican que los judokas logran una rápida pérdida de peso antes de los partidos mediante, entre otros métodos, dietas restrictivas. Objetivo: Evaluar el consumo de alimentos antes y después de la competencia de judo. Materiales y métodos: Se evaluó el consumo de alimentos de 13 judokas de competición, de ambos sexos, mediante un registro alimentario en las 24 horas previas al pesaje y en las 24 horas posteriores al combate. Después de la recolección, los datos fueron ingresados ​​al Programa de Apoyo Nutricional (Nutwin - Unifesp) para el cálculo de calorías y macronutrientes. Resultados: En la precompetición, el valor calórico promedio fue de 369 kcal, y dos atletas se sometieron a restricción total de alimentos y agua. El consumo promedio de macronutrientes antes del pesaje fue de 0,9, 0,4 y 0,2 g/kg y después de la pelea 5,1, 1,9 y 1,5 g/kg, de carbohidratos, proteínas y lípidos, respectivamente. Había una gran variación entre los individuos. Conclusión: los atletas se sometieron a una severa restricción alimentaria de todos los macronutrientes antes del pesaje. Después de la pelea, la mayoría tuvo un bajo consumo de carbohidratos y aumento de proteínas y lípidos. Considerando que los atletas participan en varias competencias durante el año, tales estrategias pueden aumentar el riesgo de deficiencias y excesos nutricionales, con consecuencias para el crecimiento y desarrollo de los adolescentes.Introdução: O judô é uma modalidade esportiva que tem como caracterí­stica alta intensidade e curta duração. A alimentação balanceada com apropriado aporte calórico e adequada distribuição de nutrientes é indispensável para o bom desempenho esportivo durante os treinos e competições. Estudos indicam que judocas realizam perda rápida de peso antes das lutas através de, entre outros métodos, dietas restritivas. Objetivo: Avaliar o consumo alimentar pré e pós competição de judô. Materiais e métodos: O consumo alimentar de 13 judocas competitivos, de ambos os sexos, foi avaliado através de registro alimentar nas 24 horas que antecedem a pesagem e nas 24 horas que sucedem a luta. Após a coleta, os dados foram inseridos no Programa de Apoio à Nutrição (Nutwin - Unifesp) para cálculo das calorias e macronutrientes. Resultados: No pré-competitivo o valor calórico médio foi 369 kcal, sendo que dois atletas fizeram restrição alimentar e hí­drica total. O consumo médio de macronutrientes antes da pesagem foi 0,9, 0,4 e 0,2 g /kg e após a luta 5,1, 1,9 e 1,5 g/ kg, de carboidrato, proteí­nas e lipí­dios, respectivamente. Houve grande variação entre os indiví­duos. Conclusão: os atletas realizaram restrição alimentar severa de todos os macronutrientes antes da pesagem. Após a luta a maioria teve consumo baixo de carboidratos e aumentado de proteí­nas e lipí­deos. Considerando que os atletas participam de várias competições durante o ano, tais estratégias podem aumentar o risco de deficiências e excessos nutricionais, com consequências no crescimento e desenvolvimento dos adolescentes.Introduzione: Il judo è uno sport caratterizzato da alta intensità e breve durata. Una dieta equilibrata con un adeguato apporto calorico e un'adeguata distribuzione dei nutrienti è essenziale per una buona prestazione sportiva durante gli allenamenti e le competizioni. Gli studi indicano che i judoka raggiungono una rapida perdita di peso prima delle partite attraverso, tra gli altri metodi, diete restrittive. Obiettivo: valutare il consumo di cibo prima e dopo la competizione di judo. Materiali e metodi: Il consumo di cibo di 13 judoka competitivi, di entrambi i sessi, è stato valutato attraverso un record alimentare nelle 24 ore prima della pesatura e nelle 24 ore dopo il combattimento. Dopo la raccolta, i dati sono stati inseriti nel Programma di Supporto Nutrizionale (Nutwin - Unifesp) per calcolare calorie e macronutrienti. Risultati: Nella pre-gara, il valore calorico medio era di 369 kcal e due atleti sono stati sottoposti a restrizione totale di cibo e acqua. Il consumo medio di macronutrienti prima della pesatura era 0,9, 0,4 e 0,2 g/kg e dopo il combattimento 5,1, 1,9 e 1,5 g/kg, rispettivamente di carboidrati, proteine ​​e lipidi. C'era una grande variazione tra gli individui. Conclusione: gli atleti sono stati sottoposti a una severa restrizione alimentare di tutti i macronutrienti prima della pesatura. Dopo il combattimento la maggior parte aveva un basso consumo di carboidrati e un aumento di proteine ​​e lipidi. Considerando che gli atleti partecipano a più competizioni durante l'anno, tali strategie possono aumentare il rischio di carenze ed eccessi nutrizionali, con conseguenze per la crescita e lo sviluppo degli adolescenti