Comparison of the dairy sector of the European Union and the United States of America

U Europskoj uniji i Sjedinjenim Američkim Državama mljekarstvo je tradicionalna i važna poljoprivredna djelatnost. Poljoprivrednici analiziranih država svojom proizvodnjom mlijeka zadovoljavaju potražnju domaćih tržišta, te su obje zajednice država neto izvoznici mlijeka i mliječnih proizvoda. U razdoblju od 2003. do 2017. godine prosječna godišnja vrijednost izvoza mlijeka i mliječnih proizvoda za EU iznosila je 8,5 milijardi dolara dok je uvoz na razini 1,1 milijardi dolara. U istom razdoblju SAD je prosječno godišnje izvozio mlijeka i mliječnih proizvoda u vrijednosti od 3,2 milijarde, dok je vrijednost uvoza bila 1,6 milijarde dolara. Broj mliječnih krava u razdoblju od 1997. do 2017. godine smanjio se za 16,4% u EU, a u razdoblju od 1992. do 2007. godine za 11,3% u SAD-u. Usprkos smanjenu broja mliječnih krava, Europska unija i Sjedinjene Američke Države zabilježile su rast proizvodnje mlijeka u promatranom razdoblju. Rast proizvodnje u SAD-u iznosio je 27,5%, dok je u EU iznosio 8,9%. Omogućen je prvenstveno povećanjem prosječnog prinosa po kravi od 26,5% u Sjedinjenim Američkim Državama odnosno 23,9% na području Europske unije. Proizvodnja mlijeka iznosila je u prosjeku 10.406 kg/grlo u SAD-u te 7.097 kg/grlo u EU. Struktura poljoprivrednih gospodarstava prošla je kroz značajne promjene tijekom proteklih desetljeća. U obje zajednice zemalja smanjuje se broj mliječnih farmi uz rast njihove prosječne veličine.In the European Union and the United States, dairy farming is a traditional and valued agricultural activity. The farmers of the analyzed countries meet the demand of the domestic markets with their milk production, and both countries are net exporters of milk and dairy products. Between 2003. and 2017., the EU imported an average of 1.1 billion dollars and exported $ 8.5 billion worth of milk and dairy products. During the same period, the United States imported an average of $ 1.6 billion and exported $ 3.2 billion in milk and dairy products. The number of dairy cows decreased by 16.4% in the EU between 1997. and 2017., and between 1992. and 2007 by 11.3% in the USA. Despite the decline in the number of dairy cows, the European Union and the United States recorded an increase in milk production over the observed period. Growth in the US was 27.5%, while in the EU it was 8.9%. The increase was made possible by an increase in the average yield per cow of 26.5% in the United States and 23.9% in the European Union, which averaged 10,406 kg / head for the US and 7,097 kg / head for the EU. The structure of farms has undergone significant changes over 30 years. In the EU from 2003. to 2013., the number of dairy farms decreased by 53.6%, and in the United States between 2002. and 2012. it decreased by 31.1%