Praćenje količine pesticida u žitaricama i proizvodima od žitarica

Uporaba pesticida jedan je od značajnih problema vezanih uz javno zdravstvo. Budući da hrana, ukoliko je kontaminirana pesticidima može potencijalno ugroziti zdravlje ljudi. Iz navedenih razloga, kontrola pesticida se svake godine proširuje kako na broj aktivnih supstanci tako i na skupine proizvoda. Žitarice su jedna od vrlo značajnih proizvoda kada je u pitanju kontrola pesticida obzirom da su često podložni tretiranju pesticidima. Cilj rada je da se uzorcima žitarica utvrdi vrsta i količina uporabljenih pesticida. Dobiveni rezultati trebali bi pokazati kojim su vrstama pesticida žitarice tretirane, u kojim količinama te da li su korišteni pesticidi namijenjeni skupini proizvoda. Analiza se provodila vezanim sustavom plinske kromatografije i spektrometrije masa (GC-MS/MS tehnika). Ukupno je analizirano 15 uzoraka, od toga su u 4 uzorka pronađeni ostaci pesticida koji ne prelaze granice MDK i uzorci su udovoljili Uredi o maksimalnoj količini pesticida u hrani. U uzorku kukuruza pronađen je ostatak pesticida pirifosmetil koji prelazi dozvoljenu MDK granicu. Kukuruz je domaćeg uzgoja te je tretiran insekticidom za vrijeme skladištenja proizvoda