Voda čini otprilike dvije trećine ljudskog organizma. Podijeljena je na unutarstaničnu tekućinu u kojoj je glavni elektrolit kalij i izvanstaničnu u kojoj je glavni elektrolit natrij. Glavnu ulogu u regulaciji tjelesnih tekućina ima bubreg koji preciznom regulacijom osmotskog tlaka urina odgovara na promjenu osmotskog tlaka plazme. Ako se naruši ravnoteža tjelesnih tekućina te bilanca vode postane negativna govorimo o dehidraciji. Gubitak do 3% volumena tjelesnih tekućina smatra se blagom dehidracijom od 3 do 9% umjerenom dehidracijom, a gubitak od 9 do 15% i više teškom dehidracijom. U dehidraciji se osim gubitka tekućine u pravilu javlja i gubitak elektrolita te se ovisno o gubitku natrija razlikuje se hipertonična, hipotonična i izotonič...