Mapeamento e análise do processo de produção visando controle e mensuração de agregados

Controlar os estoques para redução de custos é uma das estratégias essenciais para manter as organizações lucrativas e competitivas. Trabalhar com os estoques mínimos foram temas abordados e difusivos no mercado desde da propagação da técnica do modelo de sistema de produção Toyota, produção “puxada”, e a filosofia Just in time, para redução de custos e desperdícios nos processos produtivos, entretanto mantendo a qualidade e cumprindo prazos de entrega dos produtos para os clientes. O objetivo geral desse trabalho é apresentar os métodos de controle de estoques e analisar qual método é o mais adequado para controlar os estoques de agregados pétreos de uma pedreira na cidade de São José no estado de Santa Catarina. Para realização deste trabalho foi realizado uma revisão bibliográfica sobre o tema, levantamento de dados quantitativos sobre as produções e demandas da empresa estudada e o mapeamento dos processos produtivos. Com essas ações proporcionou um melhor entendimento dos processos produtivos, identificando os gargalos de produção e suas vertentes que impactam diretamente na produção, definiu-se os estoques de segurança para cada agregado pétreo utilizando o método de variância e desvio padrão. Como resultado o estudo constatou que é possível controlar os estoques mesmo se tratando de uma produção contínua e complexa como é o processo produtivo de uma pedreira, na qual existem variações no tempo de reposição de estoque e alterações na quantidade de produção de cada agregado pétreo devido o fornecimento da matéria prima e configurações da planta. Os resultados estimados utilizando as técnicas apresentadas neste trabalho são: a redução dos custos de estoques, melhoria na eficiência da planta produtiva e o atendimento da demanda conforme a necessidade do cliente