Die Berliner Volksküchen

DIE BERLINER VOLKSKÜCHEN Die Berliner Volksküchen / Morgenstern, Lina (Public Domain) ( - ) Title page ( - ) Contents ( - ) Dedication ( - ) 1. Motive zur Begründung der Volksküchen (1) 2. Die sociale, volkswirthschaftliche und diätetische Bedeutung der Berliner Volksküchen ([4]) 3. Organisationsplan für Gründung von Volksküchen (15) 4. Nährstoffe und Nahrungsmittel der Volksküche (23) 5. Wirthschaftliche Erfahrungen in der Volksküche (25) 6. Revidirtes Statut des Vereins Berliner Volksküchen von 1866 (28) 7. Verwaltung und Geschäftsgang im Verein der Berliner Volksküchen von 1866 (33) 8. Vereinsgeschichte der Berliner Volksküchen (41) 9. Bericht über die weitere Entwicklung der Volksküchen vom 1. October 1868 bis 1. April 1870 (60) 10. Etat der Berliner Volksküchen vom 1. Oktober 1866 bis 1. Oktober 1868 (72) 11. Statistische Aufstellung der vertheilten Portionen vom 1. November 1867 bis 31. October 1868 (77) Kassen-Bericht vom 1. October 1868 bis 31. December 1868 (79) Kassen-Bericht vom 1. Januar bis 31. December 1869 (82) 37 Kochrecepte des Vereins der Berl. Volksküchen von 1866 (90) Formulare der Buchhalterei der Berliner Volksküchen (97