Die Berliner Volksküchen

DIE BERLINER VOLKSKÜCHEN Die Berliner Volksküchen / Morgenstern, Lina (Public Domain) ( - ) Cover front ( - ) Title page ( - ) Contents ( - ) Dedication ( - ) Einleitung. Motive zur Begründung der Volksküchen (1) 2. Vereinsgeschichte der Berliner Volksküchen (3) Verwaltung und Geschäftsgang im Verein der Berliner Volksküchen von 1866 (20) A. Geschäftsordnung des Centralvorstandes (20) B. Das Bureau (21) C. Geschäftsordnung für die Küchenvorstände und Aufsichtscomités der Berliner Volksküchen (23) Organisationsplan für Gründung von Volksküchen (26) 1. Allgemeine Gesichtspunkte (26) 2. Bedingungen zur Lebensfähigkeit der Volksküchen (27) 3. Einrichtung einer Volksküche (28) 4. Das Personal und die innere Verwaltung der Küche (30) Nährstoffe und Nahrungsmittel der Volksküche (33) Wirtschaftliche Erfahrungen in der Volksküche (34) 31 Kochrecepte des Vereins der Berl. Volksküchen von 1866 (36) Etat der Berliner Volksküchen vom 1. Okt. 1866 bis 1. Okt. 1868 (41) Statistische Aufstellung des Consums oder vertheilte Portionen (46) Revidirtes Statut des Vereins Berliner Volksküchen von 1866 ([58]) Imprint (63