Do italiano ao português: reflexões sobre a equivalência de unidades lexicais em um glossário gastronômico

A elaboração de um dicionário bilingue tem por objetivo estabelecer a equivalência de unidades lexicais entre duas línguas. Para estabelecê-la devemos considerar a correspondência entre o conjunto de traços significativos de cada unidade lexical, suas características e descritores, bem como o nível de seleção que será o ponto de partida e de chegada da definição. Esses elementos dependem do tipo de obra lexicográfica e se seu público usuário. A pesquisa realizada para a elaboração de um glossário italiano-português sobre massas alimentícias originou uma série de reflexões que apresentamos nesse artigo.L´elaborazione di un dizionario bilingue ha lo scopo di stabilire l´equivalenza di unità lessicali fra due lingue. Per far si deve considerate la corrispondenza fra l´insieme dei tratti significativi di ogni unità lessicale, le sua caratteristiche e i suoi descritori, come pure il livello di selezione che costituisse il punto di partenza e di arrivo della definizione. Questi elementi dipendono dal tipo di opera lessicografica e dal publico utente. La ricerca realizata per l´elaborazione di un glossario italiano-portoghese sulla pasta alimentare ha dato origini a una serie di riflezzioni che presentiamo in questo articolo