Ingestão dietética, avaliação antropométrica e composição corporal de adolescentes atendidos em um Centro de Atenção Primária à Saúde em Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil

Objectives: This study aimed to describe and compare the nutritional profile of three groups of adolescents of the same age and gender, diagnosed as overweight, obese and eutrophic as determined by theBody Mass Index (BMI). Materials and Methods: This is a cross-sectional, observational, comparative,and descriptive study in which adolescents were evaluated using anthropometric measurements suchas skinfolds, waist circumference, BMI and body composition assessed by bioelectric impedance. Asemi-quantitative questionnaire about eating frequency was applied to evaluate food intake. The samplewas determined by convenience. A total of 517 adolescents were attended at the CMSCVL betweenOctober 2005 and December 2006. Of these, 141 (27.3%) agreed to participate and satisfied the inclusion criteria. Results: There was no significant difference between groups regarding energy consumption or percent macronutrient contribution although the diet of all groups contained fat percentages aboverecommended levels. Median lipid consumption was 36.6%, 38.3% and 38.2% among eutrophic, overweight and obese adolescents, respectively. Also, there was no significant difference between groupsregarding micronutrient consumption. Quantitative analysis of the diet revealed in general a frequentconsumption of rice and beans, as well as bread, salty snacks, soft drinks, artificial juices, coffee withsugar, and sausages. The fruits most frequently consumed were orange, apple and banana and thelegumes most frequently consumed were lettuce and tomato. These data are important for the policy ofnutritional education adopted at the health center. Conclusion: The food intake does not seem to havebeen the main factor triggering weight gain. The adolescents studied, regardless of their nutritionalstatus, have similar eating habits which are not compatible with the food pyramid.Objetivos: Este estudo teve como objetivo descrever e comparar o perfil nutricional de três grupos deadolescentes da mesma idade e sexo, com diagnóstico de sobrepeso, obesidade e eutrofia, determinado pelo Índice de Massa Corporal (IMC).Materiais e Métodos: Estudo transversal, observacional, comparativo, descritivo, no qual os adolescentes foram avaliados utilizando medidas antropométricas, tais como dobras cutâneas, circunferência dacintura, IMC e composição corporal avaliada pela impedância bioelétrica. Um questionário semi-quantitativo sobre a freqüência alimentar foi aplicado para avaliar a ingestão de alimentos. A amostra foideterminada por conveniência. Foram atendidos no CMSCVL, no período entre outubro de 2005 edezembro de 2006, 517 adolescentes. Desse total, 141 (27,3%) concordaram em participar e estavamdentro dos critérios de inclusão.Resultados: Não houve diferença estatisticamente significativa entre os grupos em relação ao consumo de energia e contribuição percentual dos macronutrientes, embora todos os grupos apresentaramuma dieta com percentual de gordura acima dos níveis recomendados. O consumo mediano de lipídiosentre os adolescentes eutróficos, com sobrepeso e obesos foi de 36,6%, 38,3% e 38,2% respectivamente. Além disso, não houve diferença estatisticamente significativa entre os três grupos em relaçãoao consumo de micronutrientes. Quanto à análise qualitativa da dieta, observa-se em geral consumofreqüente de arroz e feijão, assim como pães, salgados, refrigerantes, sucos artificiais, café com açúcare salsichas. As frutas mais consumidas foram: laranja, maçã e banana, enquanto os legumes maisconsumidos foram: alface e tomate. Esses dados são importantes para a política de educação nutricional adotada no centro de saúde.Conclusão: A ingestão alimentar não parece ter sido o principal fator desencadeador do ganho de peso.Os adolescentes, independente do seu estado nutricional, apresentam hábitos alimentares semelhantes e não compatíveis com o recomendado pela pirâmide alimentar