Fontes de amido e proteína para vacas leiteiras em dietas à base de capim elefante

A correta associação de fontes concentradas de energia e/ou proteína ao volumoso da ração de bovinos, poderá maximizar o desempenho dos animais, como efeito da complementariedade das taxas de degradação de nutrientes. Avaliou-se o efeito de diferentes formas de processamento de milho, níveis de inclusão na dieta e fontes de proteína sobre a digestibilidade dos nutrientes na dieta, parâmetros de fermentação ruminal, bem como o desempenho de vacas leiteiras. Foram utilizadas cinco vacas da raça holandesa em lactação, distribuídas ao acaso em um delineamento experimental do tipo quadrado latino 5 x 5. Os tratamentos utilizados foram: silagem de milho, farelo de soja e milho moído (quirera fino) em nível alto; capim elefante, farelo de soja, milho moído em nível alto; capim elefante, farelo de soja, milho moído em nível baixo; capim elefante, farelo de soja, milho floculado (360 g L-1) em nível alto; capim elefante, farinha de peixe, milho floculado em nível alto. A dieta contendo capim elefante, milho floculado e farelo de soja em alto nível foi a que mais se aproximou da dieta de silagem de milho nos diversos parâmetros avaliados. A fonte de proteína não degradável no rúmen (PNDR) não apresentou vantagens em relação à fonte convencional de proteína. O fornecimento de baixo nível de concentrado não supriu as deficiências energéticas do capim elefante. A maior eficiência de produção de vacas leiteiras que receberam rações com base em capim elefante simulando pastejo foi observada quando a energia estava disponível no rúmen, seja através do processamento, ou seja da maior inclusão de concentrado na dieta.Ruminant performance may be improved due to association of specific energy and protein supplemental sources by matching nutrient degradation rates on diets. This work aimed to analyze the effects of corn grain processing, concentrate levels and protein sources on nutrient digestibilities, ruminal fermentation parameters, and performance of lactating holstein cows. Treatments were: corn silage with high concentrate level containing soybean meal and finelly ground corn (FGC); green chopped elephant grass (CEG) with high concentrate level containing soybean meal and FCG; CEG with low concentrate level containing soybean meal and FCG; CEG with high concentrate level containing soybean meal and steam flaked corn (SFC) (360 g L-1) and CEG with high concentrate level containing fish meal and SFC. The trial was set up in a 5 x 5 latin square design. Overall nutrient digestion, ruminal parameters and milk yield were improved with SFC plus soybean concentrate associated to elephant grass rations. Performance of group fed CEG added with SFC and soybean meal was comparable to the group fed corn silage based ration. Low concentrate ration level or the addition of fish meal did not improve ruminal fermentation, leading to reduced animal performance. In grazing trials with elephant grass, dairy cows present better efficiency when energy availability is enhanced at the ruminal level . The additional energy supply may be achieved by either increasing concentrate level or by altering ruminal starch degradability