Avaliação da presença de ácaros em cereais armazenados na grande São Paulo

Microscopic examinations of 160 samples of cereals (rice, beans, wheat corn, oats, peas and sorghum), 40% provided by Instituto Adolfo Lutz and collected from large distributors as COBAL, CIBRAZEM, PETROPACK, CEAGESP and DECOM, and 60% acquired at many small retailers, realized upon receipt and after 42 days incubation at 25°C and 70% relative humidity showed that 49% of the samples presented primary stored food mites. Of the infested samples, 48% had Tyrophagus putrescentiae (Schrank), 17.5% Aleuroglyphus ovatus (Troupeau), 6.8% Glycyphagus domesticus (DeGeer) , 4.37% Chortoglyphus arcuatus (Troupeau), 3.8% Suidasia pontifica Oudemans, 3.12% Blomia tropicalis Bronswijck, Cock & Oshima, 1.25% Histiostoma sp. and 0.6% Dermatophagoides pteronyssinus (Trouessart). Secondary mites were also present, mainly Tarsonemus sp. , Cheyletus malaccensis Oudemans and Blattosocius dentriticus (Berlese). Samples originating from the large distributors, when infested, had much fewer mites than those from the small retailers where the cereals remain over much longer periods before they are sold out and replaced. The presence of mites in samples after 42 days of incubation when their examination upon receipt was negative for these pests does not preclude the presence of mite eggs. Sitophilus oryzae (L.) (Insecta, Coleoptera) was common in rice, corn and wheat samples.O exame microscópico de 160 amostras de cereais (arroz, feijão, trigo, milho, a veia, ervilha e sorgo), 40% fornecidas pelo Instituto Adolfo Lutz e provenientes de distribuidores como COBAL, CIBRAZEM, PETROPACK, CEAGESP, DECOM e do 2º Exército, e 60% adquiridas em mercadinhos e armazéns na Grande São Paulo, feito no ato e após 42 dias de incubação a 25°C e 70% UR revelou que 49% das amostras apresentavam populações de ácaros primários de alimentos armazenados. Destas, 48% revelaram a presença de Tyrophagus putrescentiae (Schrank), 17,5% Aleuroglyphus ovatus (Troupeau), 6,8% Glycyphagus domesticus (DeGeer), 4,37% Chortoglyphus arcuatus (Troupeau), 3,8% Suidasia pontifica Oudemans, 3,12% Blomia tropicallis Bronswijck, Cook & Oshima, 1,25% Histiostoma sp. e Dermatophagoides pteronyssinus (Trouessart). Ácaros secundários também foram encontra dos destacando-se Tarsonemus sp., Cheyletus malaccensis Oudemans e Blattisocius dentriticus (Berlese), entre outros. As amostras originárias dos grandes distribuidores apresentavam bem menos ácaros do que aquelas dos pequenos armazéns onde a rotatividade de estoque é bem menor. O resultado positivo para ácaros de amostras mantidas em incubador por 42 dias quando seu exame no ato não os revelou, mostra que o simples exame de uma amostra de cereal num dado momento não exclui a hipótese dele estar contaminado por ovos de ácaros primários de alimentos. Dentre os insetos, o mais frequente foi o gorgulho Sitophilus orizae (L.) presente em amostras de arroz, milho e trigo