Modelo experimental de granja lechera diversificada. Análisis y evaluación de su puesta en práctica

This research was carried out on a dairy farm located in a typical livestock region from Jimaguayú municipality in Camagüey province. This farm diversity in production was experimentally studied to evaluate bio-economic and sustainability indicators. Energy inputs and outputs were estimated by the energy equivalent coefficient for vegetable and livestock products for human consumption (Funes Monzote, 2003). Sustainability indicators evaluated were energy balance and economic efficiency. More than thirty species and varieties —selected according to edaphicclimatic conditions and the species productive performance— had been introduced as dairy farm production alternatives. Evaluation of average production and energy efficiency per hectare showed higher values for annual energy and protein production due to an increase in production numbers and diversity. Energy expenses and energy rate (produced calories vs. invested calories) exhibited a remarkable annual increase when compared to the first and third years. Improvement in dairy farm conditions evidenced a rise in expenses; however, this system implementation generated the economic resources needed to enhance production. In 1998, a net profit of 24 315 pesos (national currency) with a cost of 0,36 cents per peso invested was obtained.El trabajo se ejecutó en una unidad ubicada dentro de una zona típica ganadera del municipio Jimaguayú, provincia de Camagüey, con el objetivo de hacer la evaluación bio-económica y de sostenibilidad de un modelo de finca lechera diversificada a nivel experimental. Se calcularon las entradas y salidas de energía, mediante el coeficiente equivalente de energía para productos vegetales y pecuarios destinados al consumo humano propuesto por Funes Monzote (2003). Los indicadores de sostenibilidad determinados fueron el balance de energía y la eficiencia económica. Se introdujeron más de 30 especies y variedades de viandas, hortalizas, granos y frutales, cuya selección se realizó teniendo en cuenta las condiciones edafoclimáticas, así como las potencialidades productivas de las especies seleccionadas. La evaluación productiva y la eficiencia energética por hectárea promedio, mostró un incremento en la producción de energía y proteína por año debido al aumento y diversidad de las producciones. Los gastos energéticos del sistema y la relación energética (calorías producidas/calorías invertidas) mostraron un incremento considerable por año, al comparar el I Año con el III Año. Los resultados económicos evidenciaron un incremento de los gastos debido a las mejoras en la finca; no obstante, el sistema generó los recursos económicos necesarios para continuar produciendo, y aportar una ganancia en el año1998 de 24 315,81 pesos, con un costo por peso de 0,36 centavos