Onderzoek naar residuen antibiotica in honing [Thema Kwaliteit]

Uitleg over de Europese regelgeving m.b.t. residuen van bestrijdingsmiddelen en diergeneesmiddelen in honing, de beschikbare analysemethoden voor het bepalen van deze stoffen en de voor- en nadelen van deze methoden (o.a. immunochemische methoden, chromatografische methoden, massaspectrometrie), en de resultaten van een onderzoek naar residuen van diverse antibiotica in honing afkomstig uit Nederland, EU-landen, niet-EU-landen en van onbekende herkomst. Hoewel het gebruik van antibiotica in de bijenteelt in de EU niet is toegestaan blijken er nog steeds geringe hoeveelheden voor te komen in honing, waarschijnlijk door oneigenlijk gebruik in bijenkasten en toepassing van antibioticum-preparaten in de fruitteelt. Door het mengen van importhoning is de herkomst van honing vaak moeilijk te achterhalen; ook dit kan leiden tot de aanwezigheid van niet-toegestane antibioticumresiduen in 'Nederlandse' of 'EU-honing