Investigation of Vanillin And Its Derivatives Oxidation, Catalyzed by Laccases Isolated from Fungus

Tirta vanilino, izovanilino, vanilino rūgšties ir vanilino alkoholio oksidacija, katalizuojama iš Polyporus pinsitus, Coriolopsis byrsina ir Trichaptum abietinum grybų išskirtomis lakazėmis. Naudojant spektrofotometrinį metodą atlikti šių junginių oksidacijos kinetiniai tyrimai. Naudojant skirtingas lakazes, gaunamos santykinių pradinių sugerties kitimo greičių priklausomybės nuo substratų koncentracijų. Rezultatai, gauti naudojant skirtingas lakazes, lyginami tarpusavyje. Didžiausias tirtų junginių santykinis sugerties kitimo greitis, kuris atitinka oksidacijos greitį, buvo stebimas su Polyporus pinsitus, o mažiausias – su Trichaptum abietinum lakaze.The oxidation of vanillin and its derivatives was investigated in presence of recombinant Polyporus pinsitus, Curiolopsis byrsina and Trichaptum abietinum laccases, extracted from Basidiomycetes family fungi. Kinetic measurements were performed by using spectrophotometric method. The dependences of relative initial rate of change of absorbance on substrates concentration were obtained for various laccases. The results obtained using different laccases, compared with one another. The highest relative rate of change of investigated compounds‘ absorption, which corresponds to oxidation rate, was observed with Polyporus pinsitus laccase, while the lowest relative rate – with Trichaptum abietinum laccase. Keywords: laccase, vanillin, isovanillin, vanillic acid, vanillyl alcohol