Перспективность применения ИК-Фурье спектрометра для определения страны происхождения молочной продукции

The article identifies that advanced technical means of customs control for determining the country of origin of dairy products is the ft-IR spectrometer. Comparative analysis of fatty acid composition of the fat phase of the cheese produced in the territory of the Russian Federation and in Poland.В статье определено, что перспективным техническим средством таможенного контроля для определения страны происхождения молочной продукции является ИК-Фурье спектрометр. Проведен сравнительный анализ жирно-кислотного состава жировой фазы сыра произведенного на территории Российской Федерации и на территории Польши