Proteínas transferidoras de lípidos (nsLTP):una familia de proteínas implicada en la alergia al tomate

La hipersensibilidad tipo I es un trastorno caracterizado por niveles elevados de anticuerpos IgE contra antígenos presentes en el ambiente, los llamados alérgenos. La prevalencia de las enfermedades alérgicas ha aumentado drásticamente en las últimas décadas tanto en los países desarrollados como en los países en vías de desarrollo. Entre todas las alergias, las inducidas por alérgenos alimentarios tienen una incidencia que oscila entre el 2% entre los adultos y el 8% en la población infantil. Los síntomas inducidos pueden variar desde gastrointestinales, angioedema, problemas orales o respiratorios, reacciones de urticarias o incluso síntomas sistémicos como la anafilaxia, comprometiendo gravemente la vida de los pacientes.La alergia debe ser reconocida como un problema de salud pública y deben hacerse esfuerzos para su prevención, diagnóstico y óptimo tratamiento. Una adecuada atención al paciente requiere un estudio detallado de su historia clínica, el análisis de los posibles factores ambientales y la realización de pruebas diagnósticas in vivo e in vitro adecuadas. Para ello, las pruebas cutáneas deberán utilizar extractos proteicos estandarizados y con todos los tejidos (semillas, piel y pulpa) bien representados y/o un diagnóstico molecular in vitro con los pertinentes alérgenos purificados..