PENGARUH PEMBERIAN KONSENTRASI AMONIUM SULFAT TERHADAP PRODUKSI NATA DE SAGO

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian beberapa konsentrasi ammonium sulfat terhadap produksi nata de sago. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan terdiri atas pemberian ammonium sulfat dengan konsentrasi 0,2%, 0,4%, 0,6% dan 0,8%. Masing-masing perlakuan difermentasikan selama 15 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian konsentrasi ammonium sulfat tidak berpengaruh terhadap produksi nata de sago. Perlakuan yang memberikan hasil terbaik adalah pemberian konsentrasi ammonium sulfat 0,8% dengan rata-rata berat 82,30 g dan tebal 0,3 cm Kata kunci: limbah cair sagu, amonium sulfat, Acetobacter xylinum, Nata de sag