Ekstraksi gelatin dari kulit ikan patin (Pangasius hypopthalmus) telah dilakukan dengan perlakuan perendaman kulit dalam asam sitrat dalam berbagai pH yailu. 2, 3 dan 4 dengan variasi fama perendaman 12,24 dan 36 jam
Skin of swam ell and catfish were potential to gelatin extracted. Swamp ell skin doesn’t have scales...
Mutu gelatin yang diproduksi dari tulang ikan patin (Pangasius hypopthalmus) dengan cara perendaman ...
Penelitian ini bermaksud untuk mengetahui waktu perendaman dan rasio tulang ikan katombo dengan lar...
Gelatin yang ada di pasaran mayoritas berasal dari babi dan sapi. Bahan baku pembuatan gelatin dari ...
Gelatin is widely used in the food, pharmaceutical, and cosmetic industries. The demand for gelatin ...
Gelatin merupakan biopolimer produk denaturasi kolagen yang banyak dimanfaatkan dalam berbagai bidan...
Research on physical and chemical characteristics of cat fish skin gelatine which dissolved by varia...
Gelatin merupakan produk protein yang dihasilkan melalui hidrolisis lanjutan serat kolagen hewan. P...
Research on physical and chemical characteristics of cat fish skin gelatine which dissolved by varia...
Kulit ikan belut dan lele berpotensi untuk diekstrak gelatinnya. Kulit ikan belut dan lele tidak ber...
Gelatin merupakan produk hidrolisis kolagen yang memiliki sifat fungsional sehingga dapat digunakan ...
Gelatin banyak digunakan dalam bidang pangan dan non pangan, sehingga kebutuhannya terus meningkat. ...
Tulang ikan merupakan salah satu sumber alternatif untuk produksi gelatin yang sangat potensial. Gel...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan konsentrasi gelatin tulang ikan patin (Pangasius ...
Fish bones are the most potential as an alternative source for gelatin production. Pangasius catfish...
Skin of swam ell and catfish were potential to gelatin extracted. Swamp ell skin doesn’t have scales...
Mutu gelatin yang diproduksi dari tulang ikan patin (Pangasius hypopthalmus) dengan cara perendaman ...
Penelitian ini bermaksud untuk mengetahui waktu perendaman dan rasio tulang ikan katombo dengan lar...
Gelatin yang ada di pasaran mayoritas berasal dari babi dan sapi. Bahan baku pembuatan gelatin dari ...
Gelatin is widely used in the food, pharmaceutical, and cosmetic industries. The demand for gelatin ...
Gelatin merupakan biopolimer produk denaturasi kolagen yang banyak dimanfaatkan dalam berbagai bidan...
Research on physical and chemical characteristics of cat fish skin gelatine which dissolved by varia...
Gelatin merupakan produk protein yang dihasilkan melalui hidrolisis lanjutan serat kolagen hewan. P...
Research on physical and chemical characteristics of cat fish skin gelatine which dissolved by varia...
Kulit ikan belut dan lele berpotensi untuk diekstrak gelatinnya. Kulit ikan belut dan lele tidak ber...
Gelatin merupakan produk hidrolisis kolagen yang memiliki sifat fungsional sehingga dapat digunakan ...
Gelatin banyak digunakan dalam bidang pangan dan non pangan, sehingga kebutuhannya terus meningkat. ...
Tulang ikan merupakan salah satu sumber alternatif untuk produksi gelatin yang sangat potensial. Gel...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan konsentrasi gelatin tulang ikan patin (Pangasius ...
Fish bones are the most potential as an alternative source for gelatin production. Pangasius catfish...
Skin of swam ell and catfish were potential to gelatin extracted. Swamp ell skin doesn’t have scales...
Mutu gelatin yang diproduksi dari tulang ikan patin (Pangasius hypopthalmus) dengan cara perendaman ...
Penelitian ini bermaksud untuk mengetahui waktu perendaman dan rasio tulang ikan katombo dengan lar...
DOI
Add to ORKG