EKSTRAKSIGELATIN DARI KULIT IKAN PATIN (Pangasius hypopthalmus) SECARA PROSES ASAM

Peranginangin, Rosmawaty
Haq, Nurul
Ma'ruf, Widodo Farid
Rusli, Arham

Open PDF

Open link

Publication date

March 2017

DOI

10.15578/jppi.10.3.2004.75-84

Publisher

Agency for Marine and Fisheries Research and Development

Language

Indonesian

Abstract

Ekstraksi gelatin dari kulit ikan patin (Pangasius hypopthalmus) telah dilakukan dengan perlakuan perendaman kulit dalam asam sitrat dalam berbagai pH yailu. 2, 3 dan 4 dengan variasi fama perendaman 12,24 dan 36 jam

Extracted data

We use cookies to provide a better user experience.

Data Protection

EKSTRAKSIGELATIN DARI KULIT IKAN PATIN (Pangasius hypopthalmus) SECARA PROSES ASAM

Abstract

Extracted data

EKSTRAKSIGELATIN DARI KULIT IKAN PATIN (Pangasius hypopthalmus) SECARA PROSES ASAM

Abstract

Extracted data

Related items

Related items