Un cas d’économie solidaire à Millau: Le territoire du Larzac réinvente-t-il la distribution ?

International audienceEn novembre 2003, après un an et demi de discussions, naît « Au Marché paysan » à Millau. Au coeur de la ville, dans un local de 150 m 2 , ouvert au public cinq jours par semaine, on trouve les produits de vingt-cinq pro-ducteurs locaux : légumes, viandes, confitures, fromage, miel, jus de fruits, pain, lait, etc.