Desempenho, digestibilidade, composição corporal e morfologia intestinal de pintos de corte recebendo dietas contendo levedura de cana-de-açúcar = Performance, digestibility, body composition and gut morphology of broiler chicks fed diets containing yeast cane sugar

Objetivou-se avaliar o desempenho, a digestibilidade das dietas, a retenção corporal de nutrientes e o desenvolvimento da mucosa intestinal de pintos de corte de 1 a 8 dias de idade, alimentados com dietas contendo níveis crescentes de levedura de cana-de-açúcar. Utilizou-se 300 pintos de corte, com um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, composto de cinco tratamentos e seis repetições de 10 aves. Os tratamentos consistiram de níveis crescentes de 0; 1,25; 2,5; 3,75 e 5,0% de inclusão de levedura. Não houve efeito da levedura sobre o desempenho zootécnico. Houve redução no coeficiente de metabolizabilidade da energia bruta, na energia metabolizável aparente e a aparente corrigida com os níveis crescentes. O nível de 2,09% promoveu menor retenção corporal de proteína bruta, enquanto a retenção de gordura foi linear crescente. A altura de vilos e relação vilo:cripta do jejuno aumentou linearmente, a profundidade das criptas do íleo apresentaram menorprofundidade no nível de 2,40% de levedura. A inclusão da levedura de cana-de-açúcar até 5% em dietas de pintos na fase pré-inicial não afeta o desempenho zootécnico, proporciona melhor desenvolvimento da mucosa intestinal; entretanto, reduz a energia metabolizável das dietas e aumenta a retenção de gordura corporal.The objective was to evaluate the performance, digestibility of diets, body retention of nutrients and the development of intestinalmucosa of post hatching broilers, of one up to eight day old, fed diets containing different levels of sugar cane yeast (Saccharomyces cerevisiae). It was used 300 one day old chicks in a completely randomized design with five treatments and six replicates of 10 birds. The treatments consisted of increasing levels of 0, 1.25, 2.5, 3.75 and 5.0% inclusion of yeast. No effect of yeast on performance. There was a reduction in the coefficients of apparent metabolizable of gross energy, apparent metabolizable energy, apparent metabolizable energy corrected by nitrogen balance with increasing levels. The level of 2.09% results in lower retention of body protein, while the retention of fat was increased linearly. The height of villus and villous height:crypt depth ratio of the jejunum was increased linearly, and the depths of crypts of the ileum had lower depth level of 2.40% yeast. The inclusion of yeast cane sugar levels up to 5% in diets for broiler in the post hatching doesn’t affect the performance and provides better development of the intestinal mucosa in the jejunum, however reduces metabolizable energy of diets and increases greater retention of body fat