Potential for increasing the nutritional quality in common beans through plant breeding<br>Potencial de aumento da qualidade nutricional do feijão por melhoramento genético

The objective of this review was to mention the main results of research and the perspectives to increase minerals (calcium, iron and zinc), sulfur amino acids (methionine and cystine) and dietary fiber content in common beans by genetic breeding. The traits that show nutritional quality to common beans have genetic variability, environment and genotype x environment interaction. Maternal effect was observed in the expression of calcium, iron and protein content in common beans and this has a direct effect in the selection and in the conduction of the segregant populations obtained by plant breeding programs. High estimates of heritability in narrow sense were gotten for calcium, iron and zinc content, presenting acceptance for selection. The increase of minerals, amino acids and dietary fiber content is possible for plant breeding. The common bean germoplasm availability with nutritional quality is very important to human nutrition and to agriculture.O objetivo dessa revisão foi abordar os principais resultados obtidos pela pesquisa e as perspectivas para o aumento do teor de minerais (cálcio, ferro e zinco), de aminoácidos sulfurados (metionina e cisteína) e de fibra alimentar em feijão por melhoramento genético. Os caracteres que conferem qualidade nutricional ao feijão apresentam variação genética, efeito do ambiente e da interação genótipos x ambientes. Efeito materno foi observado na expressão do teor de cálcio, de ferro e de proteína em grãos de feijão e isso tem implicação direta na seleção e na condução das populações segregantes obtidas por programas de melhoramento. Estimativas elevadas de herdabilidade em sentido restrito foram observadas para cálcio, ferro e zinco, indicando facilidades para a seleção. O aumento dos teores de minerais, aminoácidos e fibra alimentar é possível por melhoramento genético. A disponibilização de germoplasma de feijão com melhor qualidade nutricional é importante para a nutrição humana e para a produção agrícola