Objetiva-se com este trabalho avaliar os efeitos de concentrações de cera de carnaúba e períodos de armazenamento na conservação de laranjas Navelina. Após a colheita, as frutas foram pré-resfriadas durante 12 horas a 3ºC e receberam os tratamentos: T1) frutas sem aplicação de cera (testemunha); T2) cera de carnaúba a 50%, diluída em água; T3) cera a 100% (sem diluição). As laranjas foram armazenadas durante 30, 60 e 90 dias em temperatura de 3ºC e UR de 90-95%. Após o armazenamento refrigerado, as frutas foram submetidas à temperatura de 8±0,5ºC e UR de 75-80%, durante quatro dias simulando a comercialização. As variáveis avaliadas foram: perda de massa; cor; pH; sólidos solúveis totais (SST); acidez total titulável (ATT); relação SST/ATT;...
Objetivou-se, neste trabalho, estudar a conservação de pomelos (Citrus paradisi Macfad.) varieties '...
A refrigeração é o método mais recomendado para o armazenamento de frutas e hortaliças, estendendo d...
Ameixas, de modo geral, têm curto período de conservação pós-colheita, fazendo-se necessário otimiza...
Objetiva-se com este trabalho avaliar os efeitos de concentrações de cera de carnaúba e períodos de ...
O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade de pêssegos cv. Esmeralda envoltos com diferentes con...
O fruto da cultivar âValÃnciaâ Ã uma laranja doce de excelente qualidade, tanto para produÃÃo de suc...
Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os efeitos de coberturas de cera de carnaúba Premium ci...
O presente estudo teve por objetivo avaliar o potencial de armazenagem de goiabas serranas em temper...
Resumo: Suco de laranja integral, cultivar Pêra Rio, tratado termicamente, refrigerado e acondiciona...
O objetivo deste trabalho foi avaliar condições de armazenamento sobre as características físico-quí...
A vida útil pós-colheita de melões Orange Flesh tipo Honey Dew genótipo ‘AF-1749’ foi avaliada, estu...
The objective of this research was to increase the life span of local oranges through hydrocolloid c...
Este trabalho objetivou avaliar a qualidade pós-colheita da cajarana em diferentes estádios de matur...
O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tipo de descasque, manual, mecânico e enzimáti...
Este trabalho teve como objetivo avaliar o conteúdo de antocianinas no suco e as características fís...
Objetivou-se, neste trabalho, estudar a conservação de pomelos (Citrus paradisi Macfad.) varieties '...
A refrigeração é o método mais recomendado para o armazenamento de frutas e hortaliças, estendendo d...
Ameixas, de modo geral, têm curto período de conservação pós-colheita, fazendo-se necessário otimiza...
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