Tratamiento Combinado (anaerobio-aerobio) para la Decoloración de la Vinaza de Destilería.

Durante el tratamiento de un residual coloreado se debe prestar atención a la reducción o eliminación del color, contribuyendo de esta forma a reducir el impacto sobre los ecosistemas donde son vertidos. En Cuba se tienen numerosas experiencias del tratamiento de la vinaza de destilería por vía anaerobia, obteniéndose buenos valores de remoción de la carga orgánica, pero permanecen inalterables compuestos de difícil biodegradabilidad-biodisponibilidad y el color. En el presente trabajo se estudia el tratamiento anaerobio metanogénico, empleando un lodo granular y posterior tratamiento aerobio, con el hongo Pleurotus sp.; para la reducción del color y de la DQO de este residual agresivo. Para el desarrollo experimental se utilizó un reactor anaerobio UASB de 1,5 L y los ensayos aerobios se realizaron en erlenmeyer de 500 mL. Se estudió la influencia de la adición de los componentes nutricionales de un medio sintetico, para propiciar la decoloración de la vinaza. Se siguió la remoción del color mediante la determinación de la luminancia, además de determinarse los valores de DQO al inicio y final de cada tratamiento. Como resultado del estudio se obtuvo que el tratamiento anaerobio es efectivo para remover mas del 80 % de la carga orgánica de la vinaza, aun cuando esta se trata sin diluir, pero no reduce de manera significativa el color el cual se mantiene más del 95 %. Sin embargo, si se acopla un tratamiento aerobio con el hongo Pleurotus spp. el color se reduce por encima del 80 % y disminuye aun más el valor de DQO, a valores por debajo de los 5 g/l. Para el tratamiento con el hongo se requiere la adición de una fuente carbonada externa para favorecer la decoloración. Como resultado del trabajo se concluye que se requiere de la combinación de un tratamiento aerobio, además de la digestión anaerobia, para lograr la decoloración de la vinaza favoreciendo la remoción de la DQO, siendo el tratamiento con Pleurotus una alternativa apropiada