Estabilidad y actividad enzimática del crudo enzimático del cultivo de Trametes maxima, decoloración in vitro de colorantes sintéticos

Los hongos Basidiomicetos de la Podredumbre Blanca se caracterizan por su habilidad de degradar lignina y una variedad de componentes orgánicos con estructura similar. Esta habilidad se asume que esta asociada con la producción de enzimas ligninolíticas extracelulares, de las cuales lacasa y manganeso- peroxidasa son las más extensamente estudiada. La decoloración utilizando el cultivo del hongo no es fácilmente aplicable a gran escala, actualmente numerosos estudios se basan en la decoloración in vitro de colorantes sintéticos utilizando la enzima pura o crudos enzimáticos. Los objetivos del presente estudio son: Evaluar la influencia del pH y la temperatura en la estabilidad y actividad enzimática del crudo enzimático producido en los cultivos de Trametes maxima MUCL 44155 y analizar la decoloración in vitro de colorantes sintéticos. La cepa T. maxima fue seleccionada entre 19 cepas Cubanas por su eficiencia en la decoloración de colorantes y producción de enzimas ligninolíticas. El medio de cultivo esta constituido por glucosa, extracto de levadura y bagazo de caña de azúcar, los mayores niveles de actividad enzimática se alcanza a los 6 días de cultivo. Las actividades lacasa y MnP del crudo enzimático alcanzan un óptimo a pH de 3 y 3.5, respectivamente. Estas actividades fueron estables a pH 4.5 a 7 durante 7 días a 30oC. Altas actividades de las enzimas fueron obtenidas en el rango de temperatura de 30 - 50 oC. Los crudos enzimáticos mostraron habilidad de decolorar los colorantes ensayados con la adición del mediador redox HBT. La posibilidad de aplicar este extracto enzimático en el tratamiento biológico de transformación de colorantes aparece como una alternativa poderosa y amigable para la descontaminación ambiental