PRESENTACIÓN

El dossier central de este número de la Revista de Historia Social y de las Mentalidades se organiza en torno al tema de “Viñas, vino y sociedad en Chile Tradicional”. El cultivo de la vid aparece asociado muy tempranamente a las actividades agrícolas de Chile. Hasta el siglo XVIII, los viñedos locales satisfacían holgadamente el consumo doméstico, pero sin llegar a constituir una prometedora esperanza de desarrollo agrícola. El paso desde un cultivo arbustivo escasamente expansivo a una industria agraria moderna y consolidada se dio muy recientemente. De hecho, la presencia del vino chileno en los mercados internacionales, el auge de las exportaciones, el crecimiento de la superficie vitícola y la proliferación de empresas vinícolas solo se advierte en la segunda mitad del siglo XX.