PENINGKATAN NILAI TAMBAH LIMBAH KAKAO SEBAGAI PUPUK ORGANIK DAN PAKAN TERNAK MELALUI PEMANFAATAN BIOAKTIVATOR UNGGUL ISOLAT LOKAL SEBAGAI DEKOMPOSER

Usulan Penelitian Prioritas Nasional; Masterplan Percepatan dan Perluasan Pembangunan Ekonomi Indonesia 2011 ??? 2025; (PENPRINAS MP3EI 2011-2025); Fokus/Koridor: Kakao/SulawesiPeningkatan Nilai Tambah Limbah Kakao Sebagai Pupuk Organik Dan Pakan Ternak Melalui Pemanfaatan Bioaktivator Unggul Isolat Lokal Sebagai Dekomposer (Tutik Kuswinanti, Melina, Vien Sartika Dewi, Jamila)\ud Kulit buah kakao merupakan limbah utama dari tanaman kakao yang dapat dimanfaatkan baik sebagai pupuk organik maupun pakan ternak. Untuk luas lahan sebesar 972.400 hektar dapat menghasilkan coklat sebanyak 572,9 ribu ton, sedangkan limbah yang dihasilkan mencapai 1.876.600 ton/tahun. Namun demikian, hanya 94.515 ton limbah yang telah dimanfaatkan. Kandungan hara mineral kulit buah kakao cukup tinggi, khususnya hara Kalium dan Nitrogen. Sebanyak 61% dari total nutrien buah kakao disimpan di dalam kulit buah. Kandungan hara kompos yang dibuat dari kulit buah kakao adalah 1,81 % N, 26,61 % C-organik, 0,31% P2O5, 6,08% K2O, 1,22% CaO, 1,37 % MgO, dan 44,85 cmol/kg KTK. Aplikasi kompos kulit buah kakao terbukti dapat meningkatkan produksi hingga 19,48%.\ud Dilain pihak, limbah tanaman kakao yang sangat melimpah ini jika tidak dikelola dengan baik akan memicu berbagai masalah yang serius seperti sumber pencemaran lingkungan (gas methana, CO2 dan NO2) dan yang utama adalah menjadi tempat berkembangbiaknya Organisme Pengganggu Tanaman (OPT) seperti patogen busuk buah kakao (Phytopthora palmivora), kanker batang (Diplodia sp) dan beberapa jenis hama. Kebanyakan petani hanya menimbun sisa hasil panen dan limbah lainnya disekitar pertanaman, sehingga menciptakan kondisi yang optimal bagi berkembangnya patogen. \ud Penelitian kami sebelumnya (Sinta, 2007, Penelitian Prodi, 2012), menunjukkan bahwa cendawan Trichoderma sp, bakteri Bacillus sp, Lactobacillus sp, Actinomyces, Pseudomonas sp dan beberapa jenis bakteri lainnya ditemukan berasosiasi dalam perombakan limbah kakao. Dari 25 isolat jamur pelapuk yang diuji, hanya terdapat 7 isolat yang potensil dalam menghasilkan sejumlah enzim perombak (selulase, proteinase, lignase dan amilase), selanjutnya dari uji pertumbuhan pada media sintetik dan media organik, diperoleh 3 isolat jamur pelapuk yang paling cepat pertumbuhannya serta memiliki kemampuan yang tinggi dalam mendekomposisi sekam padi, jerami padi, kulit buah dan daun kakao.\ud Hasil penelitian tahun pertama menunjukkan bahwa pertumbuhan 7 isolat-isolat jamur pelapuk yang diuji pada media MPA paling baik diamati pada isolat JM, MKS dan KSH. Perlakuan dengan kombinasi 3 jenis jamur pelapuk dan biostarter dari kelompok bakteri pada media kulit kakao dapat menurunkan kadar lignoselulosa lebih besar dibanding dengan pemberian secara tunggal. Perbandingan pemberian secara tunggal dan kombinasi isolat dekomposer juga telah dilakukan pada limbah kulit kakao skala lapang terbatas. Hasil pengujian menunjukkan bahwa nilai kadar N, P, dan K pada perlakuan secara kombinasi cenderung lebih tinggi dibandingkan aplikasi tunggal. Rasio C/N pada perlakuan kombinasi juga lebih rendah dibandingkan dengan perlakuan tunggal yang berarti proses penguraian bahan berlangsung lebih cepat. Bentuk formulasi untuk dekomposer kelompok bakteri dibuat dalam bentuk cair, sedangkan untuk dekomposer dari kelompok jamur dibuat dalam formulasi bentuk padatan dengan menggunakan media organik serbuk kayu yang dicampur dengan dedak dan kapur. Kedua bentuk formulasi dan cara aplikasinya pada limbah kakao telah disosialisasikan kepada kelompok tani di Kec. Eremerasa, Kab. Bantaeng.\ud Hasil penelitian tahun kedua menunjukkan bahwa jamur pelapuk dan formulasi bakteri yang diberikan secara kombinasi pada media kulit kakao dapat menurunkan kadar lignoselulosa lebih besar dibanding dengan pemberian secara tunggal. Perbandingan pemberian secara tunggal dan kombinasi isolat dekomposer juga telah dilakukan pada limbah kulit kakao skala lapang terbatas. Hasil pengujian menunjukkan bahwa kadar N, P, dan K pada perlakuan secara kombinasi cenderung lebih tinggi dibandingkan aplikasi tunggal. Rasio C/N pada perlakuan kombinasi juga lebih rendah dibandingkan dengan perlakuan tunggal yang berarti proses penguraian bahan berlangsung lebih cepat. \ud Pengujian kemampuan jamur pelapuk dalam menghambat pertumbuhan P. palmivora menunjukkan bahwa Trichoderma memiliki kemampuan terbaik dalam menghambat patogen, disusul oleh isolat jamur tiram (P. ostreatus) dan Trametes sp. Hasil yang sedikit berbeda diperoleh pada pengujian dengan isolat L. theobromae dimana isolat P. ostreatus tidak mampu memberikan penghambatan yang nyata. \ud Bentuk formulasi untuk dekomposer kelompok bakteri dibuat dalam bentuk cair, sedangkan untuk dekomposer dari kelompok jamur dibuat dalam formulasi bentuk bubuk menggunakan campuran bentonit, kaolin serta beberapa bahan tambahan. Uji viabilitas pada bulan pertama hingga bulan kedua masa penyimpanan menunjukkan tidak adanya penurunan pertumbuhan bahan aktif jamur pelapuk yang diuji. Hasil pengomposan limbah kakao telah diujikan pada bibit tanaman kakao untuk mengetahui efektivitasnya sebagai pupuk organik. Pengujian pada bibit tanaman kakao menunjukkan bahwa pada pemberian kompos kulit kakao tidak diperoleh adanya pengaruh yang nyata terhadap tinggi tanaman, namun berpengaruh nyata terhadap pertambahan jumlah daun yang terbentuk. Diharapkan melalui penyuluhan pada kelompok tani, partisipasi kelompok tani lainnya akan semakin besar. \ud Tahun ketiga akan dititik beratkan pada pemanfaatan hasil pengembangan produk di lapangan sebagai pakan ternak. Selain itu ekstrak biostarter juga akan diujikan pada buah kakao yang terserang Phytopthora palmivora untuk mengetahui efeknya sebagai biopestisida. Untuk pakan ternak, pemberian kompos kulit kakao akan diberikan pada kambing dengan variasi ransum yang bertingkat.\ud Dari penelitian tahun pertama dan kedua telah diperoleh bentuk formulasi biodekomposer unggulan dari kelompok bakteri, jamur pelapuk putih dan coklat yang dapat dimanfaatkan dalam pengelolaan limbah kakao secara optimal. Luaran tahun ketiga adalah artikel yang akan dipublikasikan dalam jurnal Internasional/Nasional terakreditasi, keterlibatan mahasiswa S1, S2 dan S3. Luaran yang juga ditargetkan pada tahun ketiga adalah perolehan Paten serta keikutsertaan dalam seminar berskala Nasional dan Internasional. \ud Kata kunci: limbah kakao, dekomposer, pengembangan formulas