Isolasi Dan Karakterisasi Protein Bioaktif Dari Spons Aaptos Sp. Sebagai Zat Antioksidan

Penelitian uji bioaktivitas fraksi protein yang diisolasi dari spons Aaptos sp. yang terdapat diperairan pulau Barang Lompo Sulawesi Selatan sebagai zat antioksidan. Protein tersebut diisolasi menggunakan buffer Tris (hidroksimetil) amino metana. Fraksinasi protein dari ekstrak kasar menggunakan metode sating out dengan penambahan ammonium sulfat pada tingkat kejenuhan 0-20%, 20-40%, 40-60%, dan 60-80%. Pemurnian protein dilakukan dengan cara dialisis menggunakan kantong selofan. Kadar protein ditentukan berdasarkan metode Lowry. Kadar protein tertinggi terdapat pada fraksi 40-60% sebesar 395,69 mg. Pengujian aktivitas antioksidannya menggunakan metode DPPH. Aktivitas antioksidan yang kuat terdapat pada fraksi protein 20-40% kejenuhan dengan nilai IC50 sebesar 0,110 mg/mL. Sedangkan aktivitas antioksidan lemah ditunjukkan oleh fraksi protein 0-20%, 40-60%, dan 60-80% kejenuhan dengan nilai IC50 masing-masing sebesar 0,360 mg/mL, 0,323 mg/mL, dan 0,387 mg/mL. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi-fraksi protein tersebut mempunyai aktivitas antioksidan yang mampu mencegah terjadinya proses oksidasi