L’alimentation des troupeaux porcins et la production de viande à Levroux Les Arènes (Indre) : une analyse isotopique

Au IIe siècle a. C., sur le site de Levroux Les Arènes, l’élevage est spécialisé sur le porc qui tient une place prépondérante dans les assemblages fauniques. L’organisation structurelle des abattages et l’observation d’anomalies dans la représentation de parties riches en viande ont soulevé l’hypothèse d’une viande de porc qui ait constitué une marchandise exportée localement ou sur longue distance. Des analyses des compositions isotopiques en carbone et en azote du collagène de l’os des porcins, des caprinés, des bovins et des chiens de Levroux ont permis de mieux cerner deux questions fondamentales : d’une part le régime alimentaire pour lequel les résultats suggèrent que les porcs avaient probablement un régime herbivore, avec une composante d’élevage en plein air ; d’autre part, le fait que les spécimens traités à Levroux aient pu être recrutés dans différents lieux d’élevage, le village étant alors un lieu de transformation avant une redistribution.status: publishe