Yağlı gıdaların ambalajlanmasında kullanılan bazı plastik materyallerin toplam migrasyon değerlerinin saptanmasında izoooktan kullanılması

Bu araştırmada, ülkemizde yağlı gıdaların ambalajlanmasında yararlanılan plastik materyallerin toplam migrasyon testleri, üç farklı simulantın kullanıldığı yöntemlerle gerçekleştirilmiştir.Bunlar: Yağlı gıda simulantı olarak zeytinyağının kullanıldığı CEN standart yöntemi ile alternatif yağlı gıda simulantı olarak izooktan ve %95'lik etanolün kullanıldığı yöntemlerdir.Bu çalışmada amaç, alternatif simulant olan uçucu nitelikteki izooktan ve %95'lik etanolün zeytinyağı yerine alternatif olarak uygunluk derecesini araştırmaktır.Sıvı yağ, margarin, peynir gibi yağlı gıdaların ambalajlanmasında kullanılan altı (üç adet PET, PA/LDPE, PA/EVA/LDPE ve PP) plastik materyal, zeytinyağında 40oC'de 10 gün, izooktanda 40oC'de 2 saat süre ile ve %95'lik etanolde PET türü materyaller için 50oC'de 24 saat, diğerleri için 40oC'de 24 saat toplam migrasyon testlerine tabi tutulmuşlardır.Sonuçlar zeytinyağı ile sağlanan sonuçlarla karşılaştırıldığında: Tüm materyaller (PET, PA/LDPE, PA/EVA/LDPE ve PP) için izooktanın zeytinyağı yerine kullanılabileceği; ancak %95'lik etanolun sadece PET ve PA/LDPE için uygun olduğu, diğer materyaller için ise kullanılamayacağı sonucuna varılmıştır