Ülkemizde organik tavukçuluk uygulamalarının irdelenmesi

Bu çalışmada, ülkemizde organik tavukçuluk yapan işletmelerin mevcut durumları, hayvan sayıları, kullanılan hayvanların verim yönü, ırkları, hayvanların ne tür yemler tükettiği, uygulanan yemleme yöntemleri, yetiştirme prensipleri, bakım-manejman durumları, organik tavukçuluktaki problemleri, pazar durumları, organik tavukçuluğa devam edip etmeyecekleri gibi daha pek çok kriter ele alınarak hazırlanmıştır. Ülkemizde organik tavukçuluk yapan ve yapmış olan 5 isletme yerinde ziyaret edilmiş ve durum saptaması için bir takım sorular hazırlanarak işletme sahiplerinden bilgi alınmıştır. İşletmeler, araştırmanın daha şeffaf olabilmesi için A, B, C, D ve E olarak adlandırılmıştır. Bu çalışmada amaç, yerinde ziyaret edilen bu işletmelerin organik tavukçuluğu yönetmelik standartlarına uygun yürütüp yürütmediklerini, bakım, manejman, besleme, yetiştirme ve hijyen kurallarının yeterli olup olmadığının, pazar durumları ve tüketici taleplerinin ne boyutta olduğunun, problemlerinin, ülkemizdeki mevcut durumlarının ve bu üretim sisteminin devamlı olup olmayacağının tespit edilmesidir. Çalışma sonucuna göre, yukarıda belirtilen hususlara uygun olan ve olmayan isletmeler olduğu, organik tavukçuluk işletmelerinin bu üretim sistemini giderek yaygınlaştırdığı ve isletmelerin üretim kapasitelerini arttırdığı, pazarlama konusunda genel olarak sıkıntı yaşamadıkları, tüketici taleplerinin arttığı, her işletmede var olan bazı problemlere rağmen genel olarak bu üretim sistemine devam edecekleri saptanmıştır